Serveringsutstyr
Serveringsutstyr
Serveringsutstyr er den delen av borddekkingen alle legger merke til og strekker seg etter. Et velvalgt brett, en skål eller et kakefat har en praktisk funksjon under måltidet, samtidig som det setter tonen for hele bordet. Denne kolleksjonen omfatter produkter i tre, stein og metall, fra serveringsbrett til hverdagsbruk til kakefat i flere etasjer.
Hvilken type serveringsutstyr passer på ditt bord?
- Serveringsbrett er blant de mest allsidige produktene i kategorien. Bruk dem til å bære mat fra kjøkkenet til bordet, samle sauser og tilbehør under måltidet eller holde drikkestasjonen ryddig på en skjenk eller benkeplate. Sett med to brett gir en større og en mindre variant til ulike anledninger.
- Serveringsskåler passer godt til delingsretter, salater, tilbehør og alt som trenger en romslig og sentral plass på bordet. Sett med to eller tre skåler lar deg servere flere retter samtidig uten at bordet virker rotete, fordi matchende deler skaper et ryddig uttrykk selv når måltidet er uformelt og avslappet.
- Kakefat gir høyde og fremhever det du serverer. Et kakefat i én etasje passer godt til kaker, terter og ostefat. Varianter i to eller tre etasjer egner seg bedre til afternoon tea, selskap eller anledninger der flere småretter skal serveres på ulike nivåer uten å ta for mye plass på bordet.
- Morter med støter kombinerer kjøkkenredskap og serveringsdetalj i ett. Særlig mortere i stein er pene nok til å settes rett på bordet med pesto, sauser og dipper. Det sparer deg for å flytte innholdet over i en egen skål og bevarer samtidig teksturen i nylig knuste ingredienser.
Påvirker materialet uttrykket og følelsen?
Mer enn i mange andre kategorier innen borddekking har materialvalget stor betydning for helhetsinntrykket. Tre, stein og metall tilfører hver sin karakter, og en gjennomtenkt kombinasjon av materialer kan ofte gi et mer interessant bord enn om alt er helt likt.
Tre
Tre er det mest populære materialet i denne kolleksjonen, og det er lett å forstå hvorfor. Det tilfører varme og struktur til bordet på en måte keramikk og metall ikke gjør, og passer naturlig sammen med de fleste typer servise. Akasietre og mangotre er blant de vanligste tresortene, begge med tydelige åremønstre som gjør hvert produkt litt unikt. Brett og fjøler i tre er også slitesterke nok til daglig bruk, så lenge de ikke legges i vann eller vaskes i oppvaskmaskin.
Stein
Serveringsutstyr i stein, som regel marmor eller granitt, har en tyngde og en kjølig, polert overflate som gir et helt annet uttrykk enn tre. Materialet egner seg spesielt godt til mortere med støter, der tettheten og hardheten faktisk har en praktisk funksjon, og til serveringsfat der den glatte overflaten bidrar til at maten ligger stødig. De naturlige årene i marmor og granitt gjør at ingen deler er helt like, noe som gir serveringsutstyr i stein en dekorativ kvalitet også når det ikke er i bruk.
Metall
Serveringsutstyr i metall brukes ofte til kakefat og etasjefat, der materialet gjør det mulig å skape slanke stett, elegante former og en mer strukturert silhuett enn tre og stein vanligvis gir. Gull- og sølvfargede overflater har et høytidelig preg som passer godt til spesielle anledninger, mens svart metall gir et mer moderne uttrykk og fungerer særlig godt i moderne eller industrielt inspirerte interiører. Metallprodukter er som regel enkle å rengjøre og holder seg pene med vanlig vedlikehold.
Må serveringsutstyret matche serviset?
Nei, og i mange tilfeller fungerer en bevisst kontrast bedre enn en perfekt match. Serveringsutstyr kan gjerne være mer uttrykksfullt enn serviset. Et trebrett sammen med hvite tallerkener i keramikk, eller en steinskål på et bord dekket med grått steintøy, skaper en visuell dybde som et helt likt uttrykk sjelden gir. En god tommelfingerregel er å holde kvaliteten og tyngden i produktene på samme nivå, selv når materialene varierer. Det er som regel forskjeller i skala, finish eller utførelse som får et bord til å virke lite gjennomført, ikke materialmiksen i seg selv.